手羽先　　　４・５本

 

塩・コショウ　　　少々

 

小麦粉　　　大さじ２くらい

 

【仕上げ用】

ホワイトペッパー　　　　適量

 

テーブルコショウ　　　適量

 

【タレの材料】

醤油　　　大さじ３

 

日本酒　　　　大さじ３

 

みりん　　大さじ１

 

蜂蜜　　大さじ１

 

鷹の爪　　　１本

※種は取り除く

 

ニンニク（包丁で叩いて）　　　１／２片

※おろしニンニク小さじ１／２でもok

 

おろし生姜　　　小さじ１／２

 

※手羽先のキレイな食べ方はコチラを参照してください。

 

※２度揚げする事により、皮がカリっと揚がります。２度目に揚げる時は油が跳ねるのでご注意下さい。

 

※世界の山ちゃんはコショウのスパイシーさが特徴なので２種類のコショウを沢山かけると、かなり近い味になります。

 

※スーパーなどでは大きい手羽先しか売ってないと思うので、２度目はしっかり揚げるとカリっと仕上がります。

以前、アメブロにて「世界の山ちゃん」というユーザーネームでブログをやっていた事があるので、一番好きな名古屋めし！世界の山ちゃん風の手羽先を作ってみました。

個人的に辛党なので何本でも食べられちゃう美味しい手羽先になりました。

世界の山ちゃんの手羽先ファンの方は是非、作ってみて下さい♪