チョコレート（ダーク）　１００ｇ

無塩バター　５０ｇ

グラニュー糖　６０ｇ

薄力粉(ふるっておく)　２５ｇ

卵(L)　２個

溶かしたバター（容器用）　適量

グラニュー糖（容器用）　適量

粉砂糖(仕上げ用)　お好みで飾って下さい。

①【下準備】
ココットなどの容器の内側に溶かしバターを塗り、グラニュー糖を入れくっつけておきます。

（薄くつける程度です。）

②チョコレート、バターを耐熱容器に入れてレンジで４５秒チンします。（よく練って下さい。）

③ボウルに卵とグラニュー糖を入れ泡だて器で白っぽくなるまで混ぜます。

薄力粉と②を少しずつ加え軽めに混ぜます。

薄めのココットに入れた状態で冷凍保存もできます。

（臭いが付かないようにタッパーなどで密封して冷凍して下さい。）

その場合は１８０℃に余熱したオーブンで１６分（容器による）ほど焼きます。

【ガナッシュを入れたい場合】

ガナッシュはチョコ５０ｇを湯煎し、生クリーム２５ｃｃを少しずつ入れ乳化しコアントローを数滴入れ小さく丸めて冷凍すればokです。

※完全に冷え切った物はレンジで１５～３０秒ほどチンすると、再び中のチョコがトロリと溶けます。

※紙、金属容器で焼く場合は、焼き加減を見て時間を調整して下さい。（焼きすぎると中のトロリとしたチョコ部分がなくなります。）

友人のフレンチシェフが、自宅で子供に作ってあげているフォンダンショコラのレシピです。

お店ではガナッシュを使用して、確実にトロ～リチョコ状態を作るように意識しているとの事ですが、自宅では簡単な方法で作っているそうです。

容器ごと冷凍保存しておけるので、急な来客にも対応できちゃいます♪