ネクタリンor桃１個

モッツァレラチーズ７０ｇくらい

トマト１個

玉ねぎ(スライス)１／４個

レモン汁適量

バジルの葉適量

※オリーブオイル大さじ５（お好みで変えてください）

※バルサミコ酢（桃の場合はホワイトワインビネガーを使用して下さい）小さじ１（お好みで変えてください）

パセリ(みじん切り)適量

ブラックペッパー適量

桃は冷蔵庫で冷やしておき、沸騰したお湯の中で１０秒転がし、氷水に入れ冷やすと皮が簡単に剥けます。

※海外ではネクタリンを使用して作られるサラダですが、日本では桃を使用するのが流行っています。

桃を使用する場合は、皮を湯むきして食べやすい大きさにカットし、バルサミコ酢の代わりにホワイトワインビネガー使用の方が酸味のバランスが良いです。

酸味のある方が好きな人はネクタリン、甘い方が好きな人は桃をお薦め！

海外ではネクタリンとモッツァレラチーズの物を食べた事がありますが、最近、日本で桃を使用したサラダが流行っています。

同時にネクタリンと桃とで食べ比べて味付けを考えました。