材料
鶏手羽元９本
醤油１００ｃｃ
トマトケチャップ７０ｃｃ
玉ねぎ（すりおろし）１／２個分
にんにく(すりおろし)１片分
生姜(すりおろし)小さじ１
白ワインビネガー（りんご酢でもok）５０ｃｃ
オリーブオイル大さじ１
オイスターソース大さじ３
酒大さじ３
三温糖（蜂蜜でもok）大さじ１
クミンパウダー小さじ１／２
オールスパイス小さじ１／３
天然塩少々
コショウ少々
水１５０ｃｃ
☆一味唐辛子、チリソース、タバスコなどお好みで入れて下さい。
作り方
①材料を鍋に入れ弱火で、玉ねぎが判らなくなるまでかき混ぜながらトロミが出るまで煮詰めます。
②冷ましてからジップロックなどにソース９割程度（１割残しておきます。）、肉を入れ１時間ほど冷蔵庫で漬けこみます。
③オーブンなどで焼いて９割程度焼けたら残りのソースをハケなどで塗ってお好みの焼き色に仕上げて下さい。
④家で食べる時はお皿に盛り付けて完成です！
ＢＢＱでは骨部分にアルミ箔を巻いて食べると手が汚れずに食べられます。
豚肉でも美味しいです♪
コツ・ポイント
※辛いのが好きな方はお好みで☆を入れて下さい。
※多めに作って冷蔵庫にストックしておけば大変便利です。
※手羽元以外の鶏肉、豚肉、ハンバーグなどでも使用できます。
※漬け込む時間がない場合は、お肉をフォークであちこち刺して混ぜただけのソースを揉み込んで焼いて下さい。
このレシピのお話
欧米の市販ＢＢＱソース、アメリカ人の友人に教えてもらったソースは、甘すぎて個人的に好きではないので甘すぎないソースを作りました。
マヨネーズとも相性が良いので、適当なサイズに切った鶏モモ肉を漬けこみ焼いてマヨネーズで和えても美味しいです♡
