26日 3月 2017

美味しいケールとチョリソーのフリッタータ

材料（約４人分）

生チョリソー３００ｇ

ケール（葉のみ使用）１束

※卵４個

※牛乳１００ｃｃ

※パルメザンチーズ(粉チーズ)６０ｇ

※塩コショウ少々

モッツァレラチーズ２００ｇ

オリーブオイル（炒める用）大さじ１

①生チョリソーをスプーンで細かく千切ります。

ケールは葉のみ使用するので、茎は切り取り、葉は適当に手で、千切っておきます。

②フライパンにオリーブオイルをひき、千切ったチョリソーを炒めます。

③チョリソーのまわりがカリっとしてきたら、ケールを入れてしんなりするまで炒めます。

④③を耐熱皿に入れ、※の材料をボウルに入れて、よく混ぜた物を加えます。（オーブンにフライパンが入る人は③を移さなくて良い）

⑤④を全体的になじむように混ぜ、モッツァレラチーズをまんべんなくかけて、１８０℃のオーブンで約４５分焼きます。

⑥⑤の数ヵ所を竹串で刺してみて、中まで焼けていたら６等分に切り分けて完成です。（中が焼けていなければもう少し焼きます。）

※生チョリソーは、スパイシーな物の方が美味しいです。

※焼く時のフライパンによって、焼き時間は変わりますので、ご注意下さい。

※ケールの代わりに、１／４にカットしたプチヴェール,ほうれん草などでもできます。

メキシカンオムレツにも飽きたので、スパイシーなチョリソーが強烈なアクセントのイタリアンオムレツに挑戦してみました。

カテゴリ：野菜, 卵, 加工肉, チーズ