絹ごし豆腐　　　　１丁

 

鶏ひき肉　　　　２００ｇ

 

パン粉　　３０ｇ

 

片栗粉　　　小さじ２

 

卵　　　　１個

 

鶏ガラスープの素（顆粒）　　　大さじ１

 

おろし生姜　　大さじ１

 

青ネギ　　　１～２本

 

合わせ味噌　　　おさじ１

 

塩・コショウ　　　少々

 

サラダオイル（焼く用）　　　適量

 

【タレ】

醬油　　大さじ２

 

酒　　大さじ４

 

みりん　大さじ２

 

おろし生姜小さじ１

 

オイスターソース　小さじ１

 

砂糖　　小さじ１

 

※絹ごし豆腐を使用する場合は、しっかりと水抜きをしましょう！

 

※具材は挽き肉の状態がわからなくなるくらい、しっかりと捏ねて下さい。

 

※今回は青ネギを使用しましたが片面に大葉を貼りつけて焼いたり、刻んだひじき、キノコ類を混ぜこんでも美味しいです。

 

肉料理を食べる事が増えたので少しでもカロリーを抑えようと思い作りました。

以前は木綿豆腐を使用していたので、もっとしっかりした食感がありましたが、絹ごしだとトロっとして、これはこれで美味しかったです♪

冷めても硬くならないのでお弁当に入れても良いと思います。