チクワ（大）　　　　　２本くらい

小麦粉　　　１００ｇ

マヨネーズor卵　　　５０ｇ

水　　　１５０ｃｃ

カレー粉　　小さじ１

青のり　　　大さじ１＋α

紅ショウガ　　　大さじ１

（揚げる用）サラダオイル　　　　適量

※竹輪の磯辺揚げの美味しさは揚げたてのサクサク感にあると個人的に思っているので、サイズを小さくする事でサクサク感をアップさせてみました。

※あまり安い竹輪を上げすぎると膨らんできて冷めてくると萎んでしまうので、周りがサクっと揚がったらあげちゃった方が良いです。

※某うどんチェーン店のでっかい磯辺揚げは「クタァ～」となっていて爺さんのチ○コみたいなので邪道だと思っています（笑）

高校卒業後すぐにホストクラブで働き始めたのですが、最初の頃は収入もなく・・・同期の仲良し５人組でよく駅前の立ち食いソバでご飯を食べて帰っていました。

その時にカレーライスに竹輪の磯辺揚げを乗せて食べるのが流行っていたので、懐かしくなり急に食べたくなったので作りました。

竹輪の磯辺揚げもバリエーションを増やせば、安い竹輪だけでもオカズの主役になれるような気がします。

あと追加で増やすならば・・・塩レモン味、山椒味、すり黒ゴマ味、七味唐辛子味、梅紫蘇味、チーズ味、明太子味、といったところでしょうか！？また機会があれば新しいバージョンで作ってみようと思います♪