蚕豆（そらまめ）　　　　　適量

美味しい塩　　　　適量

②ガスコンロの魚焼きグリルで方向を変えながら１０分くらい焼きます。

※上下左右動かして全体的に焼けるようにして下さい。皮が焦げてもokです。

※鮮度が悪いと水分量が少なく蒸し焼きにならないので、外皮にハリがある物を使用すると良いです。

※外皮を剥きやすくするためか？切り込みを入れる人もいますが、ベジレボ的には「蒸し焼き」にしたいので切り込みは入れません。

居酒屋のマスターが新しいメニューを考えていたので教えてあげた焼き蚕豆です。

「そらまめ」は空豆、天豆、蚕豆と書いたりしますが、やっちゃ場（青果市場）だと「天豆（てんまめ）」と呼ぶことが多いような気がします。

外皮を剥いて茹でてしまうと、けっこうな量を出す必要がありますが、このようにすれば剥く手間もあるので少量での提供もしやすく、単価が高くなりすぎる事もありません。

これから旬になりお値段もお求め安くなりますのでお酒のおつまみに一度お試しください♪

※今回使用したのは佐賀県産ですが、埼玉産など近在の物も出始めています。