挽き肉みたいな大豆のお肉　　１／２袋

 

玉ねぎ　　　　　１／２

 

人参　　　　　１／２本

 

にんにく　　　１片

 

生姜　　　　親指サイズ１片

 

ローレル　　　１枚

 

トマト　　（中玉）　　　　　１個

 

水　　　５００ｃｃ

 

バター　　　　大さじ２

 

コンソメ（顆粒）　　　　小さじ１

 

カレールー　　　大さじ３

 

トマトケチャップ　　　大さじ１

 

中濃ソース　　　　大さじ１

 

オリーブオイル　　　大さじ５

 

⑤トマトの形が崩れてきたら水、コンソメ、ローレルを入れて弱火で煮込みます。

※アクをすくってください。

※油分が多そうに思いますが大豆のお肉を使用しているので丁度良くなります。

 

※一度冷ますと大豆のお肉の中まで味が染み込むので更に美味しくなります。

 

※大豆のお肉に味が染み込みやすいように水を多めに使用して煮込んでいますが、野菜の食感を残したいor時短で作りたい人は水３００ｃｃにしてルーの量を調整してください。

大豆のお肉で色々な料理を作っていますが、ハッキリ言ってこのキーマカレーが今までで一番美味しかったです♪最強レシピだと思います！！

油を多く使用しているのでお肉を使用していないのに全く気にならない出来でした。

使用したカレールーはけっこう辛めなので辛いのが苦手な人は同じ会社が販売している中辛（バーモントカレーでは辛口くらいの辛さです）をお薦めします。

それでも「辛い！」という場合は、温泉たまごをトッピングするとマイルドになり食べやすくなると思います。

夏野菜が美味しい季節になりますので、素揚げしたズッキーニ、茄子、オクラ、カボチャなどをトッピングすると豪華になると思います。

いや～めちゃめちゃ美味しかったので、また作りたいと思います！！