里芋　　　　　適量

塩　　　　　ひとつまみ

水　　　　　里芋を鍋に入れて浸るくらいの量

お好みで白胡麻

【田楽味噌の材料】

味噌　　　大さじ２

ザラメ　　　大さじ２

※砂糖でもokです。

みりん　　５０ｃｃ

酒　　　大さじ２

※下茹でする事でホクホクの状態に焼きあがります。

※今回は田楽味噌バージョンにしましたが、塩や辛子醤油、柚子味噌などを付けて食べても美味しいです。

※香ばしくしたい場合は、味噌を塗ってから5分ほどオーブントースターで焼くと、味噌の香ばしい香りがします。残った時は翌日、オーブントースターで焼いて食べると良いと思います。

八百屋さんに千葉県・八街産の新里芋が売っていたので煮っころがしでも作ろうかな？と購入してきました。

煮っころがしだと面白みがないかな～と焼き里芋にしてみました。

ホクホクの大きな里芋と田楽味噌＆白胡麻が美味しい一品になりました。

そのまま焼くだけの方法もありますが、大きな里芋の場合、水分が飛び過ぎてボソボソ食感になってしまうので、焼く前に下茹で推奨です。

味付けはお好みで塩、辛子醤油、柚子味噌などなど、色々ありますので新里芋の美味しい時期に是非、食べてみて下さい♪