里芋（大）　　　　８個

人参　Ｌサイズ　　１本

鶏肉　　　　　　２５０ｇくらい

※今回は手羽元８本を使用しています。

インゲン　　　　１０本くらい

※絹サヤの代用です。

塩　　　大さじ１

水（下茹で用）　　　　適量

サラダオイル　　大さじ１

だし汁　　　　８００ｃｃ

醤油　　大さじ３

砂糖　　大さじ３

酒　　大さじ３

みりん　大さじ３　　

※別茹ですると手間がかかるので、里芋を茹でている時、あげる2分前くらいにインゲンを入れて茹でると手間が省けます。

⑨煮汁が少なくなってきたら弱火にして鍋を振りながら煮詰めます。煮汁がほぼなくなったら火を止めます。

※里芋の皮を剥くときに、手が痒くなる人がいると思いますが、酢水を手に付けながら剥く。皮の泥を落としてから皮つきで茹でてから剥くと痒くなりません。

※田舎煮は色んな具材を入れても美味しいので、大根や豚ブロック、コンニャクなどを入れても良いと思います。

友達の八百屋さんに千葉県・八街産の大きな新里芋があったので作りました。煮っころがしを作るつもりでしたが、面白みがないので田舎煮に！

母親の友達も喜んで食べていたので、あっという間に完売でした～

翌日の方が味が染み込んで美味しいのですが、喜んでもらえて良かったです。

これから新里芋が出てきますので、機会があったら是非、作ってみて下さい♪