このレシピには、このゼラチンパウダーを使用しています。

①プルーンをよく洗ってから半分に切って種を取り除きます。

②鍋にプルーンを並べて入れて、白ワイン、グラニュー糖、水を入れて中火で煮ます。

③煮汁が半分くらいになったら火を止めて、そのまま冷まします。

④プルーンを取り出して、残った煮汁の量を計ってからゼリーを作るよりも少し少なめの粉ゼラチンを入れて、加熱して溶けたら火を止めます。

※友達にあげる用なので安っぽい容器ですが・・・

⑤、④が冷めたらプルーンの上から均等にかけていきます。

⑥冷蔵庫で冷やしてから、お好みでミントの葉などを飾れば完成です！

※ミントの葉がなかったので金箔を乗せてみました。

プルーンはコンポートにする場合、茎の部分が緑色の物の方が固くて崩れにくいです。若い物は酸味があるのでコンポート向きです。