青梗菜　　　　　　２束

ニンニク　　　　　２片

胡麻油　　大さじ２

鶏ガラスープの素（顆粒）　　　　小さじ１／２

酒　　　　大さじ１

醤油　　　少々

コショウ　　適量

⑤ある程度火が通ったら酒、鶏ガラスープの素、醤油、コショウで味を調えて火を止めます。

※青梗菜は根元に近い部分に土が入り込んでいる事があるので、切ってからよく水洗いして下さい。高級中華料理屋さんなどでは「水耕栽培の青梗菜を指定」なんていう所もあります。

青梗菜をもらったので作りました。お店のようにササッと炒めるだけでシャキっとした状態でも良いですが、個人的にけっこうクタっとなるまで炒めるのが好きなので見た目は炒めすぎて水気が出ちゃっています。  火の通し加減はお好みで良いと思います。