この冷凍むきえびを使用しました。

①冷凍えびをボウルに入れて水を入れます。5分したら水を取り替えて完全に解凍します。

②ボウルに入れて片栗粉を入れ、捏ねるように混ぜて汚れを付着させます。

③水が透明になるまで洗ってからザルにあけ水気を切ります。